Primi - Ristorante da Nardino


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I SAPORI
Antichi Sapori...
Un menù sempre attuale, ricco di prodotti di prima qualità senza trascurare i piatti tipici tradizionali.
LA CUCINA
Una cucina di ispirazione Mediterranea, raffinata e discreta.
LA SAPIENZA
La Cultura della cucina mediterranea è quello che ci differenzia.
Primi piatti di mare - First course based on fish

Tagliolini da Nardino
Tagliolini di pasta fresca al nero di Seppia con Orata, pomodorino, bottarga di Muggine e Aromi vari      
(Fresh thin noodles with Squid ink , Sea Bream, tomato, roe of Mullet and Aromas)
(1,4,14)

Culurgiones di pesce
Raviolo tipico sardo al nero di seppia,chiuso a mano, ripieno di patate molluschi e pesce misto.
In salsa di pomodorino giallo e lamelle di bottarga
(Typical Sardinian cuttlefish ink ravioli, closed by hand, stuffed with potatoes, shellfish and mixed fish.
In yellow cherry tomato sauce and strips of  mullet roe)  (1,2,3,4,6,7,10,14)

Primi piatti x 2 pers. - First course based on fish

Linguine  alla pescatora   (x2 pers. )
(crostacei)    Linguini with Mixed Seafood      
(1,2,4,14)

Fregola Sarda ai Crostacei   (x2 pers. )
(crostacei)    Small Typical Sardinian pasta with Mix of Shellfish      
(1,14)

Risotto ai frutti di mare e crostacei   (x2 pers. )
(crostacei)         Seafood risotto      
(1,2,4,14)

Pasta all’ Astice Americano   (x2 pers. )
Astice  (Spaghetti, Linguine o Paccheri)      
Pasta with Lobster (Spaghetti, Linguine or Paccheri)
(1,2)

Special della casa

Pasta con Aragosta   /Hg
Aragosta (Spaghetti, Linguine o Paccheri)      
Pasta with local Spiny Lobster (Spaghetti, Linguine or Paccheri)
(1,2)

Pasta con Astice Blu  /Hg
Astice     (Spaghetti, Linguine o Paccheri)      
Pasta with Blue Mediterranean Lobster (Spaghetti, Linguine or Paccheri)
(1,2)

Primi piatti di terra - Main Sardinian traditional courses


Gnocchetti Sardi al ragù di agnello
Gnocchetti fatti a mano con ragù di agnello , mantecati al Grananglona - (pecorino DOP Sardo stagionato)
Hand-made Dumplings with lamb ragout and Granglona /  (seasoned sardinian pecorino cheese)
(1,7)

Culurgiones ‘’da Nardino’'
Culurgiones (Tipico raviolo Sardo fatto a mano, con ripieno di patate, formaggio e aromi vari,
con fonduta di erborinato Sardo di pecora al sapore di tartufo e guanciale croccante      
(Typical Sardinian hand-made pasta stuffed with potatoes, cheese and aromas
dressed with truffle-flavoured Sardinian sheep's blue cheese fondue and crispy bacon)
(1,7)




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